Rafiki cafe 營業時間:8:30-21:00
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塑化起雲劑事件真是恐怖!!

幸好Rafiki的水果茶不是糖漿稀釋, 而是我們一鍋鍋親自熬煮出來的,

鳳梨、草莓...等季節果醬也是我們的伙伴親自削切新鮮鳳梨、純糖手工熬煮,沒有任何人工添加物;

常來店裡的朋友們一定常看到我們在忙著製作這些食材,每次製作時空氣中總是飄散著果醬和水果的香氣....

而所有咖啡用的調味糖漿也都採用原裝進口的世界頂級品牌,

雖然我們的成本總是太高,手工製作過程總是非常辛苦,

但一遇到食品安全問題事件時,這些一點一滴的擇善固執就被證明是值得的了。

很多人都知道,Rafiki cafe的老闆Leo是臺大化工所碩士,長年在半導體業的學經歷背景,使得他比一般人更加排斥化學合成添加物,

因此從開店之初,就嚴格選用在地小農的有機素材,

這些小型農業也許無法取得昂貴的有機認證標章,但是他們都是真正用心在土地、關心地球的綠色農業,

不噴灑農藥、不過度使用化肥的綠色小農提供給我們的食材也許不漂亮、進不了大餐廳的廚房,

但對於工作伙伴、自己小孩都在常在店裡用餐吃鬆餅的我們而言,這些用心的蔬菜水果鮮雞蛋卻是最安心提供給客人用餐的保障。

至於各種調味拿鐵使用的糖漿,我們採用的世界頂級品牌受到全球包括義大利、法國等咖啡大國的嚴格檢測和考驗,絕對可以安心享用。

 

每次看到類似的食品安全新聞,總不難發現事件的源頭總是來自「降低成本」的企業壓力,

為了那低不了多少的成本,卻使用了相對劣等或化學添加的食材,最後不是損失更大嗎?

我們當然也知道我們的做法不符合經濟原則,我們當然也明白自己的傻,

可是,我們只是一間小小的咖啡館,如果連食材的堅持做不到,那開店幹嘛?

節省成本絕對不是我們經營的原則,我們依然堅信只有選擇好食材、努力提供好服務,才是長長久久之路。

 

謝謝每一位瞭解並支持Rafiki cafe理念的朋友!!!

 

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  • 訪客
  • 我想問一下我上次在店裡買的玫瑰果醬保存期限是??還有保存方式??