早期來過Rafiki cafe的朋友們，可能還記得這張圖吧? 這是第一代MENU裡的插頁，那時候我們常被人家笑，太傻。
剛剛從塑化劑風暴裡面全身而退，又爆出了鬆餅粉膨鬆劑中含鋁的聳動新聞！這次我們真的不知道要拍拍胸口笑著說『好險!!』，還是要皺著眉為台灣的餐飲業感到悲哀?!
大家都知道，Rafiki cafe的鬆餅是以雞蛋和100%鮮奶親手打發的，我們的原料說穿了就是雞蛋、牛奶、麵粉和許多真誠心意，鬆餅會膨鬆完全是靠辛苦打發蛋白的過程，根本用不到這些有的沒有的添加物，雖然不是超厚超膨鬆，但至少每一口都吃得很安心！！
或許新聞報導中的那些名店也是受害者吧.....平常我們也會遇到很多食品供應商的業務人員，提供我們各種各樣「更簡單」或是「更方便」的半成品食材，也不能一竿子打翻所有的食品原料商，其中必定也有許多有良心的廠商供應好的食材，只是我們總是一次又一次拒絕這些「更簡單」或是「更方便」的魔鬼誘惑....
話說誰沒有累的時候呢? 誰沒想過可以更輕鬆一點呢? 我們才開店不到兩年，已經燒壞了三台電動攪拌器....偏偏我們家老闆里歐先生當年唸的是台大化工所，他總是說：「哼！這種實驗室做出來的化學品我不可能用，要用我自己進實驗室或是找同學調一調還比較快，自己小孩不能吃的東西我們也不會給客人吃。」
有一句話說得好，「通往幸福的路往往辛苦」，一旦想用取巧方便的做法達到同樣等級效果，只怕不再辛苦的同時也失去幸福了。
Rafiki cafe的鬆餅，每一份都是新鮮原料打發，絕對不含膨鬆劑、不含鋁，請各位捧友們安心放心～～
也順便趁此提醒各位喜歡鬆餅的朋友們，如果想在家裡製作鬆餅，其實不需要購買市售號稱方便的包裝鬆餅粉，只要您依照蛋白打發到蓬鬆狀-->加砂糖-->加麵粉和蛋黃-->緩緩加入牛奶打散成麵糊這樣的順序，就可以在家裡為孩子或另一半製作美味可口的鬆餅囉，再一次提醒您，通往幸福的道路往往辛苦，要安心吃美食就不能嫌麻煩，如果還是覺得很煩.........就來Rafiki cafe吧~~ 我們做給妳們吃啦!!^_^
真的好讚! 看來這時候想吃鬆餅更要去你們店裡吃了 推推
謝謝Lola的支持!
加油~加油! 一定要繼續堅持下去喔!
謝謝Kate! 我們一定會繼續堅持的~
以前我曾批評過你們的鬆餅不夠膨鬆 現在我知道我錯了 原來賣相太好的東西不一定是真的 我想念你們家的鬆餅 那香噴噴的雞蛋味是假不了的 最近看新聞真的看的很煩 到底還有什麼可以安心吃? 雖然說我也不是那種怕死的人 不過這個不能吃那個也不能吃也是很煩的一種事 我想說我願意支持像你們這樣有良心的店 請各位大大們也跟我一起推推推這家店
郁欣妳好, 網路上的每一句批評我們都虛心接受，那都是鞭策我們進步的禮物! 長久以來我們一直相信「原食主義」 只要用好的食材，即使是最簡單的方式烹調 原本的天然風味自然就會說服大家的味蕾 再一次謝謝妳的推文~好感動~
嗨嗨 妳們還記得我嗎? 就是上次我們七個人坐很晚的那一群 金多蝦啦 我是綁馬尾負責結帳跟點餐的那個女生 今天早上看到鬆餅含鋁的新聞了 我曾經看過妳們的店員在打發雞蛋跟做鬆餅糊 所以我對Rafiki的鬆餅很有信心 上次聽過店員講到老闆對食材很堅持 其實用了很多有機和新鮮的材料 卻沒有大肆宣傳 (為什麼不宣傳呢?其實我吃得出來, 我很刁嘴的說) 我心裡想老闆又不在 店員也不用為了拍馬屁告訴我們這些額外的事 所以她們一定是講真話 深深覺得像這樣的好店一定要支持一下 加油啦 上次聚餐地點是我挑的喔 我朋友都很滿意 愛上你們的鬆餅和千層麵和冰沙 我已經在約同事來去吃鬆餅和千層麵了 啾咪^o<
Kumiko, 謝謝妳的支持~當然記得妳們呀^_^ 有空再揪團來吃吃喝喝吧!